Folge 1.04 - Reinheitsgebot mit Jan Brücklmeier
Intro - Zitat
https://de.wikipedia.org/wiki/Reinheitsgebot
00:00:54 Begrüßung und Vorstellung heutiger Gast
Webseite von Jan
https://www.jan-bruecklmeier.com/Hopfenhelden – Headless Brewing im Interview
https://www.hopfenhelden.de/headless-brewing-company/
/>
00:06:00 Rubrik: Brau-Doc
Instagram Seite Martin Becker
https://www.instagram.com/maddinsbrauwerk/
/>Hefe Mangrove Jack M66
https://www.hobbybrauerversand.de/Mangrove-Jacks-M66-Hophead-Ale-Yeast-10-g
/>Lallemand Aromazyme (Beta-Glucosidase)
https://brouwland.com/de/enzyme/19601-lallemand-aromazyme-100-g.html
/>
**00:17:22 Geschichtliches **
Erste dokumentierte Verwendung RHG 1918
https://www.biertour-muenchen.net/faq/
/>Augsburg 1156
https://www.planet-wissen.de/gesellschaft/trinken/bier/pwiedasreinheitsgebot100.html
/>Nürnberg 1303
https://www.historische-felsengaenge.de/fuehrungen/rotes-bier-in-tiefen-kellern
/>Eichstätt 1319
https://www.donaukurier.de/archiv/eichstaetts-braugebot-aus-dem-jahr-1319-3719455
/>Weimar 1348
https://www.weimar.de/tourismus/weimar-erleben/essen-und-trinken/made-in-weimar/weimarer-bier/
/>Bamberg Ungeldverordnung 1489
https://www.focus.de/panorama/welt/getraenke-franken-schaeumen-streit-ueber-ursprung-des-bier-reinheitsgebots_id_5249932.html
/>1806 Der Malzaufschlag / 1870 Eintritt in den Norddeutschen Bund
https://www.historisches-lexikon-bayerns.de/Lexikon/Biersteuer
/>1923 Neue Biersteuergesetz
https://www.jstor.org/stable/40907492
/>1993 Neufassung des vorläufigen Biergesetzes
https://www.bgbl.de/xaver/bgbl/start.xav?start=%2F%2F*%5B%40attr_id%3D%27bgbl193s1399.pdf%27%5D#__bgbl__%2F%2F*%5B%40attr_id%3D%27bgbl193s1399.pdf%27%5D__1700811097733
/>1923 Neue Biersteuergesetz
2005 Art. 7 Nr. 1 G zur Neuordnung d. Lebensmittel- u. FuttermittelR https://beck-online.beck.de/Dokument?vpath=bibdata%2Fges%2Fbierg%2Fcont%2Fbierg.htm&versionDate=20020101
Köln Grutbier – Verbote Hopfenbier 1381
https://www.jstor.org/stable/40907492
/>John R. Krenzke, Chicago, 2014 Change Is Brewing: The Industrialization of the London Beer-Brewing Trade, 1400-1750
Martyn Cornell – Zythophile – Verbot von unvermälztem Getreide
https://zythophile.co.uk/2020/09/16/so-er-when-were-brewers-banned-from-using-unmalted-grain/Britische Biergesetze 19 Jahrhundert
http://barclayperkins.blogspot.com/2012/03/british-beer-legislation-1802-1899.htmlFree Mash Tun Act
http://barclayperkins.blogspot.com/2009/11/free-mash-tun-act.html
/>Germany’s Extensive History of Brewing with Malt Substitutes: Birthplace of America’s Adjunct Lager Beer Gregory Paul Casey, 2020
https://www.mbaa.com/publications/tq/tqPastIssues/2020/Pages/TQ-57-1-0126-01.aspx
**00:36:22 Was haben wir im Glas? **
New England IPA Sam Admas – Just the Haze
http://barclayperkins.blogspot.com/2009/11/free-mash-tun-act.html
/>
**00:40:24 Einordnung warum das Reinheitsgebot entstanden ist **
Unser Bier. Das Brauwesen in Bayern vom 14. bis 16 Jahrhundert, insbesondere die Entstehung und Entwicklung des Reinheitsgebotes (1516) Hackel-Stehr, Karin, Gebundene Ausgabe 1989 https://www.amazon.de/Jahrhundert-insbesondere-Entstehung-Entwicklung-Reinheitsgebotes/dp/B002ZXVK5O
/>German Reinheitsgebot – 506 Years of Purity?
https://www.brunnenbraeu.org/Dokumente/Reinheitsgebot%20-%20Quelle%2077.pdf
/>Das Reinheitsgebot ist tot – lang lebe das Reinheitsgebot
https://braumagazin.de/article/reinheitsgebot-ist-tot/
/>Heinzlein – Brauerei Heller
https://heinzlein.de/
/>
**00:56:26 Reinheitsgebot und die Zutatenbeschränkung **
Reinheitsgebot - Zitat
https://brauer-bund.de/reinheitsgebot/fragen-und-antworten/
/>TGL 7764
https://katalog.ub.uni-weimar.de/tgl/TGL_7764_03-1980.pdf
/>
**01:06:21 Etikettenschwindel **
- Etikettenschwindel - Erdinger
Quelle: http://www.lebensmittelklarheit.de/produkte/erdinger-weissbier
/>
**01:10:36 American (German) Adjunct Lager **
Reis in deutschem Bier I
http://barclayperkins.blogspot.com/2014/04/rice-in-german-beer.html
/>Reis in deutschem Bier II
http://barclayperkins.blogspot.com/2014/05/rice-in-german-beer-again.html
/>
**01:13:15 Reinheitsgebots und das Pilsner? **
Pilsner – Wortherkunft I
https://ome-lexikon.uni-oldenburg.de/orte/pilsen-plzenPilsner – Wortherkunft II
https://bier.bayern-online.de/bier/bier-abc/p/pils/
/>Düll, R. & Kutzelnigg, H. 2016: Taschenlexikon der Pflanzen Deutschlands und angrenzender Länder, 8. Aufl. – Wiebelsheim
Urbock – Bier jenseits von Hopfen und Malz Christian Rätsch
**01:20:28 Welche Nachwirkungen hat das RHG bis heute? **
- Deutsche Kreativbrauer - Natürlichkeitsgebot
https://deutschekreativbrauer.de/das-natuerlichkeitsgebot/
/>
**01:30:44 Bier des Monats **
Maisel & Friends - Hopfenreiter
https://www.maiselandfriends.com/de/biere/limited-biere/hopfenreiter/
/>
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