Folge 1.11 - Rezept Deep-Dive Pilsner mit Lagerbernd
In unserer vorletzten Hauptfolge unserer Pilsner-Staffel behandeln wir das Thema Rezeptentwicklung mit unserem Gast Bernd aka Lagerbernd aka Hopload ausführlich.
Hauptthemen der Folge
- Rubrik: Neues aus dem Braukeller
- Bierpause mit Lagerbieren von Bernd
- Prinzipielle Herangehensweise an die Rezeptentwicklung
- Rezeptentwicklungs-DeepDive: Wasser
- Rezeptentwicklungs-DeepDive: Malz & Maischverfahren
- Rezeptentwicklungs-DeepDive: Hopfen
- Rezeptentwicklungs-DeepDive: Hefe
- Rubrik: 3-2-1: 3 Malze, 2 Hopfen, 1 Hefe für die einsame Insel
Shownotes / Quellen / Transkript
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Quellen (Mehr Infos zu den Quellen inkl. Transkript auf unserem Blog)
[1] https://braumagazin.de/article/der-hobbybrauer-und-sein-erstes-eigenes-rezept/
[2] https://www.instagram.com/hopload/
[3] https://www.onepot-brewing.com/
[4] https://www.hopfen-der-welt.de/
[5] www.instagram.com/dragonbrew.est2022
[6] https://braumarkt.com/de/Brau-Challenge-2024
[7] https://bestbrewchallenge.com/de/ueber-die-bbc/
[8] https://www.ottakringerbrauerei.at/de/
[9] https://www.schwechater.at/
[10] https://www.braustaettchen.de/
[11] https://www.drei-kronen.de/
[12] https://www.youtube.com/watch?v=Vx-q70XgYnY
[13] https://de.wikipedia.org/wiki/Brauerei_Zehendner
[14] https://brulosophy.com/
[15] https://www.weyermann.de/product/weyermann-isaria-1924/
[16] https://brewfather.app/
[17] https://friediesbrauhaus.de/2021/04/21/brauwasser-basics-2/
[18] https://www.weyermann.de/product/weyermann-eraclea-pilsner-malz/
[19] https://biershop-bamberg.de/Biere-aus-Franken/Knoblach-Brauerei-Schammelsdorf
[20] https://www.hopload.de/de
[21] https://www.brewersassociation.org/wp-content/uploads/2020/05/CBC-Online-Seminar-Presentation-Hop-Creep-What-It-Is-and-Approaches-to-Managing-It.pdf
[22] https://www.bierverkostung.de/bier_4332.htm
[23] https://www.imperialyeast.com/yeast-strains/pilgrimage
[24] www.instagram.com/boschbeer/
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